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西红柿炒蛋，又叫做番茄炒蛋，是一道新手菜，大众菜，家常菜。

主要食材有西红柿和鸡蛋，做法简单，即使没下过厨的朋友也能一学就会。

前几天因为要盘点自己做过哪些鲁菜，网上竟然搜索到了说西红柿炒蛋是一道鲁菜。

作为八大菜系之首，四大菜系中的唯一自发型菜系的鲁菜。

历史最悠久、技法最丰富、难度最高、最见功力的菜系之一的鲁菜。