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寒铁是指具有较高硬度和耐磨性的金属材料。它主要由铁、碳和其他合金元素组成。寒铁常被用于制造刀剑、工具和机械零件等。由于其硬度高、强度大，并且具有良好的切削性能，因此被广泛应用于工业和冶金领域。寒铁通常与高温金属相对，因为高温金属的特点是在高温条件下具有良好的性能，而寒铁则在常温下表现出色。值得注意的是，寒铁在冷加工时可能存在脆性，因此需要合理的加工工艺和温度控制。